Le nostre nonne non sbagliavano scegliendo il grano Senatore Cappelli per la loro pasta. I suoi alti valori nutrizionali, la sua digeribilità, la presenza inferiore di glutine e il suo gusto, rendevano il momento di degustazione della pasta conviviale e fulcro della tradizione nella nostra cucina italiana.

Casa Minelli ti propone rigatoni realizzati artigianalmente. Lo fa attraverso un metodo di pastificazione tradizionale: entro 72 ore dalla molitura del grano duro (da cui si ottiene la semola), il grano arriva al mastro pastaio, che lo lavora, trafila al bronzo ed essicca a bassa temperatura (dalle 24 alle 36 ore). Questo procedimento è utile al mantenimento di tutte le proprietà organolettiche della pasta ed è in grado di offrire un prodotto finito dalle migliori performance di cottura, la giusta rugosità ed un gusto autentico.